Authentische handgemachte
chinesische Ravioli
in der Nähe des Wiener Naschmarkts
Erleben Sie traditionelle Sichuan-Aromen im Herzen Wiens. Frische, handgemachte Dumplings und Ravioli täglich am Naschmarkt.
Speisekarte ansehenNaschmarkt
Rechte Wienzeile 25-27, 1040 Wien
Montag - Samstag: 11:30 - 21:30
Feiertagsöffnungszeiten
Wir sind am 24. & 25. Dezember geschlossen und am 31. Dezember bis 17 Uhr geöffnet.
Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr!
Eine Spezialität aus Chengdu
Long Chao Shou (Drachenwontons)
Long Chao Shou, auch bekannt als „Drachenwontons“, ist ein traditioneller Snack aus Chengdu – der Hauptstadt der Provinz Sichuan, berühmt für ihre kräftige, würzige Küche. Dieses Gericht verbindet seidige Teigblätter, aromatische Füllung und eine herzhafte Brühe zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Die hauchdünnen Teigblätter aus Weizenmehl und Ei sind zart und leicht bissfest. Die klassische Füllung besteht aus fein gehacktem Schweinefleisch, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und einem Hauch von Sichuanpfeffer – typisch für die aromatische Schärfe der Sichuan-Küche.
Die Brühe, meist aus langsam gekochten Hühner- oder Schweineknochen, ist klar, angenehm würzig und wird oft mit Frühlingszwiebeln, Koriander oder Chili-Flocken verfeinert.
Long Chao Shou kann auf zwei Arten serviert werden:
* In Brühe – als wärmende, aromatische Suppe.
* Trocken – mit einer pikanten Sauce aus Chiliöl, Essig, Knoblauch und Sichuanpfeffer.
Ob mild oder scharf, Long Chao Shou ist ein typisches Gericht aus Chengdu, das den authentischen Geschmack der Sichuan-Küche auf den Teller bringt.
